Alle indlæg af TT

Honning tema

Hvordan fremstiller man honning og hvordan præsenteres den bedst for at man vinder guld til for eksempel Apimondia 2015?

img_00092

Det gav Lars og Zofus et inspirerende bud på denne mandag aften i Auditoriet på landbrugsskolen i Vejlby. Kort fortalt er temperatur, fugtighed og timing faktorer som påvirker krystalliserings- og  spaltnings-processen væsentligt. Valg af blomsterkilder og vandprocent bestemmer potentialet for kvaliteten af den faste honning. – Man skal være lidt nørdet, Eksempelvis stå op klokken 3 om natten for at prikke luftbobler… Andre fif er: Hvis man er to, så kan man løfte og udfordre hinanden, eksperimentere mere. Ligesom de siger >>Vi skal prøve det hele.<<