Hvordan fremstiller man honning og hvordan præsenteres den bedst for at man vinder guld til for eksempel Apimondia 2015?
Det gav Lars og Zofus et inspirerende bud på denne mandag aften i Auditoriet på landbrugsskolen i Vejlby. Kort fortalt er temperatur, fugtighed og timing faktorer som påvirker krystalliserings- og spaltnings-processen væsentligt. Valg af blomsterkilder og vandprocent bestemmer potentialet for kvaliteten af den faste honning. – Man skal være lidt nørdet, Eksempelvis stå op klokken 3 om natten for at prikke luftbobler… Andre fif er: Hvis man er to, så kan man løfte og udfordre hinanden, eksperimentere mere. Ligesom de siger >>Vi skal prøve det hele.<<